Vinmarken
Vores fire druesorter
Tusen Vin er en ung vingård, der dyrker vin efter økologiske principper. I maj 2020 plantede vi 15.000 vinstokke, der er fordelt på fire forskellige druesorter. Det er hybride druesorter, der er modstandsdygtige over for de mest almindelige svampesygdomme. Det er vigtigt, da det danske sommervejr kan være lunefuldt og byde på masser af regn.
På vinmarken finder du Solaris, Souvignier gris, Cabernet cantor og Muscaris.
De første to sorter er grønne druesorter og giver vinene en elegant syrlighed og let krop. Dem bruger vi til mousserende hvidvin samt friske og mere fyldige hvidvine. Cabernet cantor er en rødvinsdrue, og den vil blive til (mousserende) rosévin. Muscaris er en floral grøn druesort som er anvendt til floral hvidvin.
Dyrkning
Vinmarken er økologisk. Det betyder, at vi bruger mekanisk ukrudtsbekæmpelse såvel som andre mekaniske hjælpemidler til at holde jorden ren omkring vinstokkene.
Det kræver meget arbejde at pleje vinstokkene året rundt, og de skal beskæres både om sommeren og om vinteren.