Mousserende vine og hvidvine skabt med omhu

Vi har specialiseret os i mousserende vine og friske, aromatiske hvidvine, fordi vi mener, at netop disse vintyper fremhæver dét, Danmark er bedst til: høj syre, renhed, mineralitet og en sprødhed, der gør vinene perfekte til både gastronomi og hverdagens øjeblikke.

Vores mousserende vine er elegante og levende, fremstillet med den største respekt for håndværket. Hvert glas er resultatet af utallige små valg og en konstant opmærksomhed på detaljen. Vores hvidvine er friske, lyse og præcise – skabt til at spille sammen med alt fra nordiske fiskeretter til grøntsager, skaldyr og lette, grønne retter.

Hele produktionen foregår lokalt her på gården. Vores druer transporteres kun få hundrede meter, fra rækkerne i marken og direkte ind i vineriet. Den korte rejse bevarer druerne i deres mest optimale tilstand og giver os fuld kontrol over hvert trin i processen. For os handler vin ikke om at skynde sig – det handler om at forstå, lytte og forme den bedst mulige smagsoplevelse fra start til slut.

Da vi høstede for første gang i efteråret 2023, var det et øjeblik, vi aldrig glemmer. Efter tre års ventetid kunne vi endelig høste frugten af vores arbejde – bogstaveligt talt. Ud af det kom en serie mousserende vine, hvidvine og en rosévin, som står som vores første, stolte kapitel i historien om Tusen Vin. Vinene viser tydeligt, hvorfor nordisk vin er noget helt særligt: Klarhed, friskhed, dybde og en autentisk smagsprofil, der kun findes her.